Кёфте-экмек — популярный в Турции уличный сэндвич: пряные турецкие котлетки на гриле кладут в мягкий свежий хлеб (экмек).
Обычно его дополняют помидорами, луком и петрушкой. Туристы могут попробовать его как перекус днём, но для многих турок кёфте-экмек — лучший выбор после полуночи. Моя мама и её подруги в студенческие годы всегда съедали такой сэндвич после вечера вне дома — и спустя десятилетия мы с друзьями продолжаем эту традицию после баров.
