Когда речь заходит о мантах (турецких пельменях), посоветовать любимое место — для любого живущего в Стамбуле турка вопрос деликатный и очень личный.
В городе десятки отличных вариантов, у каждого — десятилетия истории и свои преданные поклонники. Для меня, моей семьи и близких друзей ответ один: «Ашкана Манты». Ресторан открылся в 1987 году, и это всегда первое место, куда я иду, приезжая в Стамбул.
Как и во всех ресторанах мантов в Турции, в «Ашкане» подают пельмени с фаршем под сливочным процеженным йогуртом и восхитительным томатно-сливочным соусом. Можно выбрать жареные или отварные манты (в первый раз советую отварные, но жареные — тоже отличный выбор: закажите дополнительную порцию на всех).
Ещё одно любимое место — «Эмек Манты Эви» («Дом мантов Эмек»), где можно заказать ассорти: половина отварных, половина жареных — лучшее из обоих миров.
