Midye Dolma (stuffed mussels)

در این نمونه، میدیه دولما (صدف پرشده) هر روز به‌تازگی با ترکیبی از برنج معطر و ادویه‌جات آماده شده و همراه با برشی از لیمو سرو می‌گردد. برای خوردن میدیه دولما، کافی است صدف را باز کنید تا مخلوط برنج داخل یکی از نیمه‌ها نمایان شود. سپس از نیمه‌ی دیگر صدف مانند یک قاشق استفاده کرده و برنج را بیرون بکشید، چند قطره آب‌لیمو روی آن بچکانید و این صدف‌های پرشده را همچون مردم محلی، در حال حرکت و سرپایی میل کنید.