在伊斯坦布尔的美食中，我最怀念的事情之一就是去汤馆（çorba evi）。

这些店专做汤，概念听起来简单，体验却一点也不简单。城里一家普通的汤馆就有一份令人印象深刻、甚至有点让人眼花缭乱的汤品清单，有时多达20多种。Havun Çorba Evi是爱汤人士的必去之地，这里有适合各种口味的汤：从酸奶汤（yayla çorbası）、扁豆汤（mercimek çorbası），到婚礼汤（düğün çorbası）、羊头蹄汤（kelle paça）以及许多其他选择。