Leyla Tost (chocolate and banana panini). غذای خیابانی ویژه در استانبول که باید امتحان کنید

در آشپزی ترکی، «تُست» نوعی ساندویچ صبحانه‌ی شور است که شباهت زیادی به پنینی یا پنیر گریل‌شده دارد، اما «لَیلا تُست» نسخه‌ی متفاوت و شیرین این خوراک است — با داستانی جالب در پسِ پیدایش خود. به گفته‌ی یکی از نمایندگان «مارماریس بوفه» در مصاحبه با مجله Food & Wine، در اواخر دهه‌ی ۶۰ میلادی گروهی از دانشجویان به این اغذیه‌فروشی آمدند و تقاضای «چیزی شیرین» کردند. در آن زمان منوی مغازه تنها شامل خوراکی‌های شور بود، اما بنیان‌گذار آن، «نیهات سارغین»، نمی‌خواست دانشجویان را ناامید کند.

او با پیدا کردن چند موز و شکلات تخته‌ای در آشپزخانه، دو برش نان سفید را همراه با شکلات و موز در دستگاه تُست قرار داد. دانشجویان این ابتکار آنی را بسیار دوست داشتند و سارغین این تُست که بعدها به یک خوراک نمادین تبدیل شد را به نام یکی از دختران همان گروه، که «لَیلا» نام داشت، ثبت کرد.