顾名思义，鹰嘴豆鸡肉饭是一道简单却香气浓郁的菜，由米饭（用鸡汤煮制）、鸡丝和鹰嘴豆做成。

虽然许多土耳其人也在家做这道饱腹的饭菜，但街头版本才是经典正宗的，在家很难还原同样的味道。这种受欢迎的街头小吃通常在街边的玻璃推车或土耳其称为“pilavcı”的米饭店出售。在伊斯坦布尔品尝这道传统美食最有名的地方是Unkapanı Pilavcısı。