گرانی بی‌سابقه ماتچا؛ آزمونی برای علاقه جهانی به «طلای سبز»
تقاضای جهانی برای چای پودری ماتچا در سال‌های اخیر به شدت افزایش یافته و تنها در آمریکا فروش آن طی سه سال گذشته ۸۶ درصد رشد کرده است.
با این حال، امسال بازار با مشکلاتی چون کاهش برداشت در ژاپن، کمبود نیروی کار در چین و افزایش تقاضا روبه‌روست. تعرفه‌های سنگین آمریکا بر واردات از چین (۳۷.۵٪) و ژاپن (۱۵٪) نیز بر قیمت‌ها افزوده است. کارشناسان می‌گویند مصرف‌کنندگان باید انتظار افزایش ۳۰ تا ۷۵ درصدی قیمت ماتچا را داشته باشند و این موضوع علاقه جهانی به این محصول را به آزمایش می‌گذارد.
تولید ماتچا فرآیندی پرهزینه و زمان‌بر است؛ از پرورش برگ‌های تنچا در سایه گرفته تا آسیاب سنگی برای تهیه پودر. علاوه بر محدودیت تولید در ژاپن، پیری نیروی کار کشاورزی نیز چالش بزرگی محسوب می‌شود. این شرایط فرصتی برای چین ایجاد کرده تا سهم خود را در بازار جهانی افزایش دهد.
کیفیت ماتچای چینی در سال‌های اخیر ارتقا یافته و برندهایی چون استارباکس از آن در محصولات خود استفاده می‌کنند. با وجود افزایش قیمت‌ها، کارشناسان معتقدند جذابیت ماتچا به دلیل خواص سلامت‌بخش و آیین سنتی آماده‌سازی همچنان ادامه خواهد یافت، هرچند ممکن است برخی مصرف‌کنندگان به چای‌های جایگزین مانند هوژیچا روی بیاورند.
این خبر در 27 شهریور 1404 منتشر شده است و شامل آخرین اطلاعات و تحولات مربوط به موضوع می‌باشد.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره تخصصی، با تیم متخصصان ما در استانبول رزیدانس تماس بگیرید.